Começa hoje o Mês das Migas

Inicia hoje o mês de fevereiro e inicia também, com ele, a primeira edição do Mês das Migas. Uma iniciativa da Câmara Municipal de Mora, que junta vários restaurantes da região, para promover o que de melhor tem a rica gastronomia alentejana. Leia mais aqui.

Mais uma Feira a enaltecer o produto português

Nunca são demais as feiras e festivais que promovem os bons produtos portugueses. E a alheira é, na sua família, o mais famoso. Começa hoje a Feira da Alheira de Mirandela e acontece durante três dias.

Destino Gastronómico do Ano 2013 para a Revista Wine

Almancil, Évora, Lisboa e Porto. São os quatro nomeados pela revista Wine, na categoria "Destino Gastronómico do Ano", nos prémios "Os Melhores do Ano 2013". Cada uma destas quatro cidades oferece muita e particular oferta gastronómica, entre a cultura tradicional e a inovação, entre a diversidade regional e visibilidade internacional. Falta apenas conhecer o vencedor, que será anunciado numa cerimónia de entrega de prémios, a realizar-se no próximo dia 31, no BH Foz, Porto. Leia mais aqui.

Casa dos Ovos Moles em Lisboa

 

Os ovos moles de Aveiro já existem há mais de 500 anos, mas ainda não tinha saído de casa. Chegam, agora, à capital. Esta nova loja, chamada de Casa dos Ovos Moles em Lisboa, fica situada no Mercado de Campo de Ourique. Desta forma, juntando uma imagem trabalhada aos novos tempos para recordar um doce conventual e secular, todos os lisboetas podem provar os originais ovos moles sem precisarem de ir a Aveiro. Leia mais aqui.

Cascais recebe Mercado do Mar

Começa hoje, e prolonga-se até dia 26, o Mercado do Mar, em Cascais, no Mercado da Vila. Um evento dedicado aos produtos do Mar, com especial destaque para o Polvo, mas que também apresentará vinhos e petiscos. Haverá ainda lugar para um workshop de Fátima Moura, investigadora na área da gastronomia e autora do livro “Portugal o melhor peixe do mundo”. Saiba mais aqui.

Macau Fusion Week no Restaurante Terraço

O Restaurante Terraço, no Tivoli Lisboa, e o Turismo de Macau, promovem uma semana gastronómica dedicada à cozinha de Macau, de 30 de janeiro a 9 de fevereiro. Para a Macau Fusion Week, foram convidados os chefs Luís Baena, Henrique Sá Pessoa, Justa Nobre e Vítor Sobral que apresentarão uma ementa exclusiva, para dar a conhecer e experimentar vários pratos típicos da cozinha macaense, composta por pratos de origem tradicional portuguesa, que foram posteriormente adaptados aos recursos locais e enriquecidos com as especiarias orientais. Saiba mais aqui.

As melhores embalagens de 2013

Nem só de alimento vive o mundo da gastronomia. Vive também de embalagens. E o site The Dieline elaborou a lista das 100 melhores embalagens de 2013, do ponto de vista do design, claro. Mas como uma grande parte dessa lista diz respeito a embalagens de produtos alimentares, achámos pertinente partilhar aqui.

Há fogaças em Santa Maria da Feira

Há 500 anos, depois de um surto de peste, a população de Santa Maria da Feira prometeu a S. Sebastião oferendas de um pão doce, as fogaças, em troca de proteção. Nasceu assim, em 1505, a mais emblemática festividade do concelho de Santa Maria da Feira, a Festa das Fogaceiras, a acontecer este janeiro. Leia mais aqui.

Eis um olhar que a Visão deita à cozinha de 2014

Segundo este artigo da revista Visão, 2014 continuará a ser um ano em que a Cozinha estará na moda, predominantemente na televisão. Por ser uma temática muito próxima à nossa cultura e por ser um formato de fácil aceitação. Pena (acrescentamos nós) que os formatos portugueses estejam ainda tão longe dos excelentes formatos ingleses e americanos. Leia mais aqui.

Fim de Semana Gastronómico em Marco de Canaveses

Nos próximos dias 17, 18 e 19 de janeiro, o município de Marco de Canaveses, em parceria com a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, promove um fim de semana gastronómico para que o visitante possa aprecar o anho assado com arroz de forno, as fatias do freixo ou o vinho verde, branco, tinto ou rosé produzidos neste concelho. Saiba mais aqui.

Doces que o Norte chama de seus...

Quando por aqui nos chegam coisas deliciosamente bem feitas e melhor ainda divulgadas, gostamos de as partilhar. É o caso aqui. Com cheiro do Norte chegam as Clarinhas de Fão, Tortas de Guimarães, Bolas de Berlim, Rabanadas e Éclaires. Porque divulgar e promover o que é nosso, que é também o que fazemos, nunca é demais...

Em Nova Iorque continua a falar-se de Cozinha Portuguesa

O chef lusodescendente Anthony Gonçalves, à frente do Restaurante 42, do hotel The Ritz - Carlton, em Nova Iorque, continua a somar boas críticas da imprensa americana. Nomeadamente do Huffington Post, do conceituado site The Daily Meal, do The New York Times e da revista Esquire. O tema da conversa é sempre o mesmo, os sabores e aromas particulares da Cozinha Portuguesa. Leia mais aqui ou aqui.

E se o café tivesse direito a menu?

«E se no final da refeição lhe perguntarem qual o café que prefere?» Com a crescente presença que as marcas de café têm imposto nas nossas casas, pelas máquinas e cápsulas, esta é uma  pergunta que já se faz em casa de muitos portugueses. A variedade de marcas e sabores pode fazer transportar esta mesma pergunta para os espaços comerciais? Conheça melhor a intenção das marcas de café, aqui.

Qual foi o seu bolo-rei preferido nestas festas?

Todos temos preferência pela pastelaria x ou pelo café y como sendo o que tem o melhor bolo-rei. Há o original, da Confeitaria Nacional, na Praça da Figueira, em Lisboa, e depois várias opções e derivações que até podem ter suplantado o original. A receita veio de França, pela mão de Balthazar Castanheiro Júnior, no século XIX. Conheça alguns dos melhores sítios para comprar o bolo-rei, aqui.

Segundo o New York Times, 2004 foi o ano que mudou a cozinha de Nova Iorque

Saiba porquê, aqui.

Afinal de contas, o que é que percebemos de cozinha?

Como se costuma dizer, Nós por cá... gostamos e recomendamos e ainda assinamos por baixo disto.

3ª Edição do Festival Origem do Fumeiro

É no Inverno que olhamos com mais apetite para os nossos tão ricos e tão portugueses enchidos. E é também no Inverno que têm início alguns dos mais importantes festivais e eventos dedicados ao fumeiro português. Em Bragança, terá início já a 15 de janeiro, com prolongamento até 28 de fevereiro, o Festival Origem do Fumeiro. Este festival tem como principal objetivo a promoção e divulgação de todo o fumeiro transmontano, do salpicão ao butelo, do presunto à chouriça, da alheira ao azedo. Percorrendo o caminho das tradições rurais, cada vez mais em voga nas cozinhas portuguesas. Acrescentando nós, felizmente...

Portugal continuará na rota do mundo turístico em 2014

Não é novidade que Portugal esteve na moda do turismo mundial em 2013. Felizmente, parece que 2014 continuará a ser um ano de bom presságio para terras lusas, como se pode confirmar aqui e aqui. De salientar, para que se esteja atento e valorize cada vez mais, que um dos principais focos de atração do nosso país é, como sempre foi, a «ótima gastronomia»...

Tendências da gastronomia portuguesa para 2014, por Fátima Moura

A autora de gastronomia Fátima Moura, no seu blogue Conversa à Mesa, faz uma retrospetiva das tendências que vigoraram no ano que agora terminou, daquelas que perdurarão pelo próximo ano, de novas a surgirem em 2014 e ainda de hábitos a corrigir e melhorar para que a nossa cozinha se promova, em qualidade, cada vez mais. Uma análise importante que vale a pena ler, aqui.

Portugal acolherá o Congresso Mundial de Turismo de Culinária em 2015

O próximo Congresso Mundial de Turismo de Culinária, um evento gastronómico que acontece de dois em dois anos, decorrerá em Portugal, mas precisamente no Estoril, de 8 a 11 de abril de 2015. Este congresso receberá cerca de 500 participantes de todo o mundo, razão pela qual é considerado o maior e mais importante evento de gastronomia mundial. Leia mais aqui ou aqui.