A que cheira o seu smartphone?

E se um restaurante pudesse publicitar os seus aromas ou pudéssemos acordar com um fresco cheiro a laranjas? Este produto é uma novidade mundial, criado no Japão, e lentamente a dar que falar no Ocidente. Um dos eventos aproveitados para promover este aplicativo foi o Madrid Fusion, onde a comida e os cheiros são protagonistas. Como é fácil de perceber no vídeo, este dispositivo (Scentee), que se encaixa no smartphone, emite uma lista de cheiros à sua escolha. Este não é o único dispositivo do género no mundo, mas quisemos dar a conhecer a inovação e a potencialidade.

Academia Internacional de Gastronomia premeia português

David Jesus, chefe no Belcanto, onde trabalha com o conhecido chef José Avillez, foi distinguido pela Academia Internacional de Gastronomia (AIG) com o Prémio Chef do Futuro. Um prémio que Avillez também ganhou em 2005. Desejamos que o seu futuro seja tão brilhante quanto o do seu chefe. Leia mais aqui.

Mais uma Feira a enaltecer o produto português

Nunca são demais as feiras e festivais que promovem os bons produtos portugueses. E a alheira é, na sua família, o mais famoso. Começa hoje a Feira da Alheira de Mirandela e acontece durante três dias.

Avenue reabre portas sob nova direção

O Avenue, restaurante/café carismático da Avenida da Liberdade, depois de uma temporada encerrado para manutenção e reorganização, vai reabrir portas na próxima terça-feira, dia 4 de fevereiro, segundo post na própria página do facebook. O mesmo que informa que o restaurante lisboeta tem agora uma nova direção, adquirido que foi pelo conhecido autor de telenovelas, o brasileiro Aguinaldo Silva, deixando ainda a promessa da qualidade de sempre.

Casa dos Ovos Moles em Lisboa

 

Os ovos moles de Aveiro já existem há mais de 500 anos, mas ainda não tinha saído de casa. Chegam, agora, à capital. Esta nova loja, chamada de Casa dos Ovos Moles em Lisboa, fica situada no Mercado de Campo de Ourique. Desta forma, juntando uma imagem trabalhada aos novos tempos para recordar um doce conventual e secular, todos os lisboetas podem provar os originais ovos moles sem precisarem de ir a Aveiro. Leia mais aqui.

O júri do Masterchef da TVI

Miguel Rocha Vieira, Manuel Luís Goucha e Rui Paula. Já se sabia quem seriam, mas assim fica a foto para registar o momento e a certeza. As gravações do programa Masterchef deverão começar no dia 25 deste mês e as provas eliminatórias para encontrar os finalistas já começaram. Leia mais aqui.

Universidade de Aveiro cria rolha com "chip" informativo

Mesa Marcada divulga os seus 10 preferidos

O blogue Mesa Marcada, que todos os anos divulga a lista dos seus 10 restaurantes e chefes preferidos, realizou, ontem, e pela primeira vez, uma cerimónia presencial com entrega de prémios, no belo espaço Vestigius, em Lisboa. 

A 100% Editores esteve lá. O espaço estava cheio e a maioria dos premiados no top 10 esteve presente. Não houve um ambiente de cerimónia, bem pelo contrário, foi tudo muito informal, contando sobretudo com a animação dos dois anfitriões, Miguel Pires e Duarte Galvão. Nós gostamos bastante desse ambiente descontraído. Pena única que na subida ao palco nenhum chefe tenha dito uma palavra, mais pareceram estilistas em fuga numa passerelle... 

Nos resultados, não houve grandes surpresas, com o chef José Avillez a arrecadar os dois prémios, restaurante e chefe. Pode consultar as listas completas aqui.

Vinho do Porto premium teve o melhor ano de sempre

2013 foi o ano da consagração na exportação do vinho do Porto premium. Atingindo, pela primeira vez, uma quota de mercado superior a 21% em quantidade e 40% em valor. Reino Unido, Estados Unidos da América, Canadá e Holanda são os cinco principais mercados importadores de Porto premium, com o Reino Unido a deter uma quota de 40%. Leia mais aqui e aqui.

Macau Fusion Week no Restaurante Terraço

O Restaurante Terraço, no Tivoli Lisboa, e o Turismo de Macau, promovem uma semana gastronómica dedicada à cozinha de Macau, de 30 de janeiro a 9 de fevereiro. Para a Macau Fusion Week, foram convidados os chefs Luís Baena, Henrique Sá Pessoa, Justa Nobre e Vítor Sobral que apresentarão uma ementa exclusiva, para dar a conhecer e experimentar vários pratos típicos da cozinha macaense, composta por pratos de origem tradicional portuguesa, que foram posteriormente adaptados aos recursos locais e enriquecidos com as especiarias orientais. Saiba mais aqui.

Bitoque no Ponto, de Justa Nobre, abre segunda loja

Depois do sucesso que foi a abertura da primeira loja, no Almada Fórum, o Bitoque no Ponto vai abrir a segunda loja no Spacio Shopping, nos Olivais (antigo Olivais Shopping), amanhã, dia 18 de janeiro. Os bitoques apurados pelas mãos da chef Justa Nobre foram um sucesso de tal ordem que se espera se estenda para esta nova loja, já de olhos postos na expansão deste espaço para outras lojas, em outros centros comerciais. «Estou muito contente com o sucesso desta primeira loja, espero que nos Olivais a receção seja a mesma, só temos recebido boas críticas, por isso estamos otimistas para o futuro deste projeto.» confidenciou ao blogue da 100% Editores, em primeira mão, a chef Justa Nobre, acrescentando ainda, «Sinto que este sucesso vem do carinho que os clientes têm por mim e pelo que faço, sem eles não seria o que sou hoje e estou-lhes muito agradecida por isso.» Pode consultar a página da chef, aqui.

Uma taverna portuguesa na Coreia do Sul

O chef Agostinho da Silva, casado com uma sul-coreana, Heerah Lee, já andava a estudar a abertura de um restaurante português por estas paragens fazia dois anos. Decisão tomada, abriu a «Taverna de Portugal», o primeiro restaurante português existente na Coreia do Sul, mais precisamente em Seul. Leia mais aqui.

Eis um olhar que a Visão deita à cozinha de 2014

Segundo este artigo da revista Visão, 2014 continuará a ser um ano em que a Cozinha estará na moda, predominantemente na televisão. Por ser uma temática muito próxima à nossa cultura e por ser um formato de fácil aceitação. Pena (acrescentamos nós) que os formatos portugueses estejam ainda tão longe dos excelentes formatos ingleses e americanos. Leia mais aqui.

Rebuçados que previnem cáries dentárias

Ora nem tudo são más notícias... A empresa alemã Organobalance GMBH criou um novo tipo de rebuçado que combate as bactérias e previne a cárie dentária. Estes rebuçados contêm uma bactéria probiótica que evita que as principais bactérias causadoras das cáries se fixem aos dentes, ou seja, estas bactérias, ao invés de se colarem às gengivas e ao esmalte dentário, são assim engolidas e eliminadas do organismo. Leia mais aqui.

Sabe o que é um café suspenso?

A iniciatica Cafés Suspensos não é uma ideia portuguesa, nasceu em Itália e, em tempos de crise, foi adotada em vários países como Estados Unidos ou Inglaterra. Chegou agora a Portugal, ainda que timidamente, ou seja, em poucos estabelecimentos, mas tem tudo para crescer. Passamos a explicar a ideia: um cliente entra num café aderente, pede um café e ao pagar deixa também pago 6 carcaças, ou um pequeno almoço, ou outra coisa qualquer que fica «suspensa» para quem dessa oferta precisar. Oferta que o estabelecimento se encarrega de distribuir por quem mais precisa. Simples, não é? Conheça melhor esta iniciativa aqui.

Restaurante Shis destruído pelo mar

O mau tempo que se tem feita sentir em todo o país, atinge de forma particularmente feroz o litoral e as praias. Assim, à semelhança do que tem acontecido em várias praias de Portugal e da Galiza, como Carcavelos, Aveiro e na marginal do Porto, também na praia do Ourigo o mar foi devastador para os restaurantes que assentam nas suas areias. Foi o caso do luxuoso restaurante Shis, que foi bastante atingido pela fúria do mar e ruiu. Saiba mais aqui e mais fotos aqui.

Conhecidos os chefs do Masterchef da TVI

Já são conhecidos os chefs que farão parte do júri do novo programa de cozinha da TVI, o Masterchef. A apresentação estará a cargo do famoso cozinheiro Manuel Luís Goucha, que também será jurado, e de dois chefs de renome. Um é Miguel Vieira, do restaurante Costes, em Budapeste, na Hungria, onde conquistou uma estrela Michelin. Outro é Rui Paula, dos restaurantes DOP e DOC, no Norte do País, e ainda um outro no Brasil, o Rui Paula Recife. Saiba mais aqui.

O chef francês Paul Bocuse está hospitalizado

Desde a semana passada, o mais famoso cozinheiro francês, Paul Bocuse, de 87 anos, encontra-se hospitalizado por agravamento de doença. Saiba mais aqui ou aqui.

Há 5 hóteis portugueses nos 100 melhores do mundo

De acordo com uma das maiores agências online de viagens do mundo, a Expedia, e segundo as opiniões de mais de 500 mil dos seus utilizadores, foi criado um top 100 dos melhores hotéis do mundo, e dele figuram 5 hotéis portugueses:

Reid’s Palace, Madeira (55.º)

Cliff Bay, Madeira (56.º)

Palácio Estoril (65.º)

Heritage Avenida da Liberdade (67.º)

Lake Spa Resort, Vilamoura (77.º)

Saiba mais aqui.

3ª Edição do Festival Origem do Fumeiro

É no Inverno que olhamos com mais apetite para os nossos tão ricos e tão portugueses enchidos. E é também no Inverno que têm início alguns dos mais importantes festivais e eventos dedicados ao fumeiro português. Em Bragança, terá início já a 15 de janeiro, com prolongamento até 28 de fevereiro, o Festival Origem do Fumeiro. Este festival tem como principal objetivo a promoção e divulgação de todo o fumeiro transmontano, do salpicão ao butelo, do presunto à chouriça, da alheira ao azedo. Percorrendo o caminho das tradições rurais, cada vez mais em voga nas cozinhas portuguesas. Acrescentando nós, felizmente...