Biota restaurante, em filme

Começa hoje o Mês das Migas

Inicia hoje o mês de fevereiro e inicia também, com ele, a primeira edição do Mês das Migas. Uma iniciativa da Câmara Municipal de Mora, que junta vários restaurantes da região, para promover o que de melhor tem a rica gastronomia alentejana. Leia mais aqui.

Avenue reabre portas sob nova direção

O Avenue, restaurante/café carismático da Avenida da Liberdade, depois de uma temporada encerrado para manutenção e reorganização, vai reabrir portas na próxima terça-feira, dia 4 de fevereiro, segundo post na própria página do facebook. O mesmo que informa que o restaurante lisboeta tem agora uma nova direção, adquirido que foi pelo conhecido autor de telenovelas, o brasileiro Aguinaldo Silva, deixando ainda a promessa da qualidade de sempre.

Mesa Marcada divulga os seus 10 preferidos

O blogue Mesa Marcada, que todos os anos divulga a lista dos seus 10 restaurantes e chefes preferidos, realizou, ontem, e pela primeira vez, uma cerimónia presencial com entrega de prémios, no belo espaço Vestigius, em Lisboa. 

A 100% Editores esteve lá. O espaço estava cheio e a maioria dos premiados no top 10 esteve presente. Não houve um ambiente de cerimónia, bem pelo contrário, foi tudo muito informal, contando sobretudo com a animação dos dois anfitriões, Miguel Pires e Duarte Galvão. Nós gostamos bastante desse ambiente descontraído. Pena única que na subida ao palco nenhum chefe tenha dito uma palavra, mais pareceram estilistas em fuga numa passerelle... 

Nos resultados, não houve grandes surpresas, com o chef José Avillez a arrecadar os dois prémios, restaurante e chefe. Pode consultar as listas completas aqui.

101 melhores restaurantes de hotel em 2013

Por estes dias, há listas de tudo, concebidas por todos e para todos. Nada contra. Esta que partilhamos, só pela beleza de muitos dos restaurantes e conhecimento, já vale a pena. Infelizmente, não encontramos na lista nenhum português. Veja a lista, com fotos, aqui.

Bitoque no Ponto, de Justa Nobre, abre segunda loja

Depois do sucesso que foi a abertura da primeira loja, no Almada Fórum, o Bitoque no Ponto vai abrir a segunda loja no Spacio Shopping, nos Olivais (antigo Olivais Shopping), amanhã, dia 18 de janeiro. Os bitoques apurados pelas mãos da chef Justa Nobre foram um sucesso de tal ordem que se espera se estenda para esta nova loja, já de olhos postos na expansão deste espaço para outras lojas, em outros centros comerciais. «Estou muito contente com o sucesso desta primeira loja, espero que nos Olivais a receção seja a mesma, só temos recebido boas críticas, por isso estamos otimistas para o futuro deste projeto.» confidenciou ao blogue da 100% Editores, em primeira mão, a chef Justa Nobre, acrescentando ainda, «Sinto que este sucesso vem do carinho que os clientes têm por mim e pelo que faço, sem eles não seria o que sou hoje e estou-lhes muito agradecida por isso.» Pode consultar a página da chef, aqui.

Restaurante do Casa da Calçada votado melhor restaurante europeu 2013

O restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, comandado pelo chef Vítor Matos, numa votação online realizada pelo site Theeuropean50 best.com, que se baseia na opinião pública e nas escolhas dos utilizadores, foi votado como melhor restaurante europeu em 2013. Ficando mesmo à frente de nomes como Noma, El Celler de Can Roca e Osteria Francescana. Veja a lista completa aqui.

Uma padaria diferente, em Gondomar

Este post não trata tanto de gastronomia, mas mais de arquitetura. Embora esta arquitetura aconteça numa padaria, ou confeitaria, e por isso a postamos. Este projeto lindíssimo é de uma renovação dos arquitetos Paulo Merlini e André Santos Silva, mostrando a conjugação perfeita da arquitetura com a restauração ou, neste caso, panificação. Vale a pena ver mais fotografias do espaço, aqui.

Pedro Sequeira, o chef do restaurante Astória

Nós por aqui conhecemos bem o chef Pedro Sequeira e só temos coisas boas a dizer dele. Para quem conhece o seu trabalho e talento, é mais do que certo um futuro brilhante e promissor. Embora, no caso dele, o presente já o seja, ou não estivéssemos a falar do chef do Restaurante Astória, no luxuoso Hotel Intercontinental Porto - Palácio das Cardosas, de frente para a Avenida dos Aliados. O Público dedica-lhe um merecido artigo em que lhe chama «a cara do “depois” do restaurante do Intercontinental», mas onde, estranhamente, não aparece a sua foto (!). Não faz mal, nós temos uma... Leia o artigo aqui.

O Cantinho do Avillez visto por dentro

A jornalista do Jornal i, Maria Espírito Santo, sentou-se à mesa de dentro do Cantinho do Avillez. Conheceu o pessoal, ouviu algumas das suas histórias e formas de trabalhar. E acabou a almoçar com o chef Avillez, em outros tantos dedos de conversa. Para quem é fã de um dos chefs mais famosos em Portugal e dos seus espaço, vale a pena ler, aqui.

Uma taverna portuguesa na Coreia do Sul

O chef Agostinho da Silva, casado com uma sul-coreana, Heerah Lee, já andava a estudar a abertura de um restaurante português por estas paragens fazia dois anos. Decisão tomada, abriu a «Taverna de Portugal», o primeiro restaurante português existente na Coreia do Sul, mais precisamente em Seul. Leia mais aqui.

Fim de Semana Gastronómico em Marco de Canaveses

Nos próximos dias 17, 18 e 19 de janeiro, o município de Marco de Canaveses, em parceria com a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, promove um fim de semana gastronómico para que o visitante possa aprecar o anho assado com arroz de forno, as fatias do freixo ou o vinho verde, branco, tinto ou rosé produzidos neste concelho. Saiba mais aqui.

Assim se apresenta um restaurante...

O nosso amigo Miguel Andrade, do blogue Do Prato à Boca, partilhou alguns vídeos fenomenais do seu bom gosto pela cozinha. Quisemos também partilhar este, aqui.

Sabe o que é um café suspenso?

A iniciatica Cafés Suspensos não é uma ideia portuguesa, nasceu em Itália e, em tempos de crise, foi adotada em vários países como Estados Unidos ou Inglaterra. Chegou agora a Portugal, ainda que timidamente, ou seja, em poucos estabelecimentos, mas tem tudo para crescer. Passamos a explicar a ideia: um cliente entra num café aderente, pede um café e ao pagar deixa também pago 6 carcaças, ou um pequeno almoço, ou outra coisa qualquer que fica «suspensa» para quem dessa oferta precisar. Oferta que o estabelecimento se encarrega de distribuir por quem mais precisa. Simples, não é? Conheça melhor esta iniciativa aqui.

Frederico Guerreiro, o novo chef do Pedro e o Lobo

Frederico Guerreiro, mais conhecido pela sua participação no concurso da RTP,  Top Chef, regressou a uma casa que conhece bem, Pedro e o Lobo. Assume que não tem uma estrita formação em cozinha, mas sim multifacetada, algo que tenta transportar para a cozinha. Cultiva um visual radical, andou a viajar pelo mundo a absorver sabores e experiências e, agora, regressou para ser chef principal de uma casa familiar, onde pretende verter a sua personalidade numa carta que tem a sua cara. Leia a história inteira aqui.

Em Nova Iorque continua a falar-se de Cozinha Portuguesa

O chef lusodescendente Anthony Gonçalves, à frente do Restaurante 42, do hotel The Ritz - Carlton, em Nova Iorque, continua a somar boas críticas da imprensa americana. Nomeadamente do Huffington Post, do conceituado site The Daily Meal, do The New York Times e da revista Esquire. O tema da conversa é sempre o mesmo, os sabores e aromas particulares da Cozinha Portuguesa. Leia mais aqui ou aqui.

Restaurante Shis destruído pelo mar

O mau tempo que se tem feita sentir em todo o país, atinge de forma particularmente feroz o litoral e as praias. Assim, à semelhança do que tem acontecido em várias praias de Portugal e da Galiza, como Carcavelos, Aveiro e na marginal do Porto, também na praia do Ourigo o mar foi devastador para os restaurantes que assentam nas suas areias. Foi o caso do luxuoso restaurante Shis, que foi bastante atingido pela fúria do mar e ruiu. Saiba mais aqui e mais fotos aqui.

Lista dos restaurantes portugueses com estrelas Michelin em 2014

2 estrelas Michelin

The Ocean, Porches (Lagoa)

Vila Joya, Albufeira

1 estrela Michelin

Belcanto, Lisboa

Casa daCalçada, Amarante

Eleven, Lisboa

Feitoria, Lisboa

Fortaleza do Guincho, Cascais

Henrique Leis, Almancil

Il Gallo d'Oro, Funchal

L'And Vineyards, Montemor-o-Novo

TheYeatman, Vila Nova de Gaia

Willie's, Quarteira

Segundo o New York Times, 2004 foi o ano que mudou a cozinha de Nova Iorque

Saiba porquê, aqui.

Espanhóis dizem onde comer Tapas em Lisboa

O jornal espanhol ABC criou uma lista daqueles que considera serem os 10 melhores sítios lisboetas para comer tapas. Para quem não tiver tempo de ler o artigo em castelhano, deixamos aqui um resumo dos dez, pela ordem de preferência: Tágide Wine Tapas, Taberna Moderna, Mesón Andaluz, Tapas Bar 52, Tapa Bucho, O Carmo, Artir Wine Bar, Petiscos no Bairro, Noo Bai Café e Cinco Jotas. Em querendo saber o porquê de cada escolha, pode ler mais aqui.