As portas abertas e fechadas na vida do Tavares

Para os mais atentos, não será novidade o frenesim dos últimos anos do famoso, e mais antigo, restaurante português, o Tavares. Para os mais desatentos, eis um resumo: depois da estrela do chef Avillez, de 2008 a 2011, este saiu e deu lugar ao chef francês Aimé Barroyer; entretanto o Tavares perdeu a estrela e acabou por fechar portas; já este ano reabriu, sob o comando do chef Henrique Mouro, mas este mês voltou a encerrar portas. Ainda assim, nada de novo na longa história deste restaurante. Conheça a história do Tavares no belo artigo de Fortunato da Câmara, aqui.

O leite e o pão não devem aumentar os preços em 2014

Segundo a agência Lusa, o leite e pão são alguns dos produtos que devem manter os preços no próximo ano, segundo as respetivas associações setoriais que admitem que a contenção será feita à custa das margens da indústria. O preço do pão deve manter-se, ainda que à custa da indústria, lamenta o presidente da ACIP (Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares), Francisco Silva.

Justa Nobre na TVI, a apoiar a Missão Sorriso

Na passada quarta-feira a TVI dedicou a sua emissão, durante o dia inteiro, à Missão Sorriso. De manhã até à noite, as diversas galas foram recebendo as mais ilustres figuras públicas para chamar a atenção a esta causa. Uma dessas estrelas foi a nossa Justa Nobre, que partilhou as suas receitas no livro «Leopoldina e os mini chefs». Veja o vídeo da receita e a presença na gala da TVI aqui.

A Lusovini abriu uma casa do Vinho do Porto em Angola

A distribuidora Lusovini inaugurou uma loja de vinhos do Porto em Luanda. Um espaço dedicado à venda, mas também à formação. Uma aposta que, segundo o presidente da empresa, Casimiro Gomes, pretende divulgar o Vinho do Porto em Angola, onde o mercado tem muito espaço para crescer. Leia mais aqui.

Sabe o que é um capão?

A imagem já ajuda, mas entretanto conheça também a Cozinha da Terra, as Oficinas de Sabores e a Teresa Ruão, numa volta pela cozinha tradicional. A resposta, ou a lembrança, aqui.

Diogo Noronha abre novo restaurante no Cais Sodré

Diogo Noronha, antigo chef do Pedro e o Lobo, abre esta noite a Casa de Pasto, nome do novo restaurante, na zona do Cais Sodré. Diogo Noronha é agora o responsável pela área de restauração do Main Side, o grupo que gere o Lx Factory e a Pensão Amor, também no Cais Sodré. Este novo espaço pretende recriar as antigas casas lisboetas, outrora conhecidas, precisamente, por casas de pasto. Leia o artigo completo aqui.

Lista dos produtos do ano 2013 já é conhecida

 

Os consumidores portugueses já votaram e elegeram aqueles que são agora considerados os produtos mais inovadores à venda em Portugal. No total são 60 produtos que compõem o Grande Prémio de marketing e Inovação “Produto do Ano” que já vai na sua 10ª edição. E nesta lista vamos encontrar muitos produtos alimentares. Conheça a lista completa aqui.

O chef Martinho Moniz procura a estrela Michelin

«O chef Martinho Moniz quer fazer história e conseguir que o restaurante Guincho a Galera seja o primeiro de cozinha portuguesa em Macau a ser distinguido com uma estrela Michelin.» É assim que começa o artigo de Cláudia Aranda ao ex-pupilo do chef francês Aimé Barroyer, que está do outro lado do mundo a promover a cozinha portuguesa e que quer entrar no mais famoso guia do mundo. Leia o artigo aqui.

Justa Nobre abre espaço novo com Bitoque no Ponto

A chef Justa Nobre vai apostar no conceito de comida de centro comercial, no caso no Fórum Almada. A nova casa, com uma imagem de requinte e design moderno, chama-se Bitoque no Ponto. Um conceito que assenta em pratos de carne tenra e suculenta de novilho com cinco magníficos molhos criados pela chef Justa Nobre,  como "molho mostarda" e "molho à antiga portuguesa". Pode consultar a página da chef, aqui.

7ª edição da Essência do Gourmet, este fim de semana, no Porto

Aulas de cozinha, restaurantes com degustações, mercado gourmet, show cooking, provas comentadas de vinhos e cervejas e um programa muito variado de 2 dias. Pode experimentar tudo isto na 7ª edição da Essência do Gourmet - Natal, este sábado e domingo, no Palácio da Bolsa, no Porto. Ou então pode espreitar aqui.